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爱上美食-小炒牛肉

文章出处:hth华体会官网登录入口 人气:发表时间:2022-12-25 08:51
本文摘要:爱上美食光,为您分享舌尖上的美食,美味您的生活!小炒牛肉好久没有给友友们分享下酒菜了,秋天这个享受美食的季节,把酒言欢,有酒,还要有下酒菜,小编不在啰嗦了,直奔主题,为友友们分享一道下酒菜:小炒牛肉。

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爱上美食光,为您分享舌尖上的美食,美味您的生活!小炒牛肉好久没有给友友们分享下酒菜了,秋天这个享受美食的季节,把酒言欢,有酒,还要有下酒菜,小编不在啰嗦了,直奔主题,为友友们分享一道下酒菜:小炒牛肉。食材、调味料准备——新鲜牛肉1块(约500g)、香菜1小把(约5棵)、香葱3根、生姜1小块、蒜瓣5个、红线椒5根、泡椒2个、鸡蛋1个、玉米淀粉1袋、食用油1瓶、蚝油1瓶、料酒1瓶、生抽1瓶、食盐1袋2小勺牛肉用餐工具——筷子、碗小炒牛肉做法步骤——1.新鲜牛肉洗干净,切成小片,放入菜盆中;香菜、香葱、线椒、生姜和蒜瓣择洗干净,香菜去叶留茎、线椒和香葱、泡椒切成小段,生姜切成丝,蒜瓣切成末;以上备用。

香菜2.打鸡蛋,用漏勺将蛋清和蛋黄分离,这里用蛋清。蛋黄和香菜叶不要扔了,可以炒其他菜。

3.腌制牛肉:往切好牛肉的盆中倒入1汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙蚝油,再加入蛋清、1汤匙玉米淀粉。用手反复抓拌均匀3分钟左右,保鲜膜封口腌制20-30分钟。

4.小火起锅,锅烧干后倒入适量食用油,放入切好的葱、姜、蒜、辣椒和泡椒,煸炒出香味来;香葱5.然后倒入腌制好的牛肉,火势调至中火,快速翻炒,直至牛肉变色后,倒入50-100ml开水,继续翻炒3分钟左右。6.3分钟后,放入适量的食盐,倒入切好的香菜,继续翻炒2分钟左右,关火出锅。7.将小炒牛肉盛放到盘子中,炒的过程中就已经流口水了,真香!端上桌享用吧!小炒牛肉温馨提示——1.以上食材、调味料用量,根据个人食量或者人数来决定。2.红线椒也可以用干辣椒或者杭椒代替,也可以用青的,红的显得好看。

3.牛肉也可以切成丝。#美食# #菜谱# #吃在中国# #小炒牛肉#。


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